怡红快绿
在所有的豆子中，豌豆是我最喜欢吃的。
豌豆很容易做得好吃。即使拿水白煮了，本身的滋味也很不错。今天打算炒来吃。
锅里放一点水，烧开后把豌豆放进去煮大约3~5分钟，捞出备用。这个步骤必不可少，豌豆不容易炒熟。
把鸡肉、香肠、红椒切丁，鸡丁用淀粉抹一下。炒锅里放少许油，烧至七成热，把香肠丁放进去，炒至微变色。加入红椒丁和鸡丁，略炒几下后再把豌豆放进去，同时放一点刚才煮豌豆的水。鸡肉炒熟后起锅。
红配绿，本是最俗的组合；出现在餐桌上，却显得热闹喜庆，生动可爱。
一个人吃饭，每次不必做很多，可又不能到菜场只买一把豆子。我就把豌豆全部煮好，加上胡萝卜丁速冻，想吃的时候舀一点出来就可以了。